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きょうの料理!おふくろの味 定番100!五目焼きそば!かにたま!バンバンジー [きょうの料理]

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五目焼きそば!かにたま!バンバンジー

きょうの料理!おふくろの味 定番100!



定番料理100品を一年かけて極める!

今回は「五目焼きそば」「かにたま」「バンバンジー」を

おいしく仕上げるそれぞれのポイントを中国料理店店主・

程一彦さんが伝授。

定番料理100品の「おいしく仕上げるポイント」を

1年かけて極める!

今回は

「五目焼きそば」

「かにたま」

「バンバンジー」という中国料理3品で、

「家庭でもここまでできる」完成度の高い一皿を目指す。

「五目焼きそば」は「麺と具の統一感」、

「かにたま」は「卵をふんわり」、

「バンバンジー」は「肉のうまみを引き立たせ 



しっとり」というそれぞれの「プロの技」を中国料理店店主・程一彦さんが伝授。





  講師 中華料理店店主…程一彦,

司会 小林千恵


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